Ingrédients
-
4
Personne(s)
+
150
g
de courge (butternut ou potimarron pour plus de goût)
150
g
de farine
1
œuf
1
citron (zeste + jus)
0.5
cuillère(s) à café
de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)
0.5
cuillère(s) à café
de sucre
2
cuillère(s) à soupe
de persil ciselé
1
pincée de paprika ou curry (optionnel, pour relever les saveurs)
10
cl
d'eau (à ajuster selon la texture)
Huile pour friture
1
Epluche puis râpe la courge. Astuce pour l'épluchage : passe la courge quelques minutes au micro-ondes pour attendrir sa peau !
2
Coupe finement le persil. Récupère le zeste du citron avec un zesteur ou un économe et presse le jus que tu laisseras de côté.
3
Dans un saladier, mélange la farine avec le bicarbonate (ou la levure), le sucre et le zeste de citron.
4
Ajoute l’œuf puis l’eau et le jus de citron. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse, un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Ajoute la courge râpée, le persil et les épices de ton choix.
5
Forme des petites boules de pâte avec tes mains équivalentes à deux cuillères à café.
6
Fais chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde, plonge-y les boules et laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés !
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