Ingrédients
-
4
Personne(s)
+
600
g
de poireaux
150
g
de farine
2
œufs
50
g
de parmesan
1
échalote
1
pincée de noix de muscade
1
Lave et découpe les poireaux en grosses rondelles puis fais-les cuire dans de l’eau bouillante salée.
2
Une fois cuits, fais-les revenir quelques minutes à la poêle avec l’échalote coupée finement. Hache grossièrement et mets de côté.
3
Dans un saladier, fouette les œufs avec la farine, le parmesan, la noix de muscade et les poireaux puis mélange bien.
4
Forme des boulettes avec tes mains et roule-les dans la farine. Fais-les revenir dans de l’huile bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées !
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